Actualmente hay gran interés hacia el consumo de ciertos alimentos, conocidos como nutraceúticos que bien pueden prevenir o curar enfermedades así como también desarrollar otras en el ser humano. A continuación dos ejemplos relacionados con la HTA:
Maíz transgénico:
Se denomina maíz transgénico a cualquier variedad de maíz modificado mediante técnicas de ingeniería genética para que exprese genes de otros organismos.
El maíz RR (Roundup Ready) es un tipo de maíz transgénico resistente al herbicida glifosato. Se creó para combatir malezas que retardan el desarrollo del maíz en cultivos intensivos. Los alimentos transgénicos que se cosechan ya tienen integrados vitaminas y minerales.
Arroz transgénico:
La enzima convertidora de la angiotensina (ACE) es una enzima clave en la hipertensión, y hay estudios que demuestran que la inhibición de esta enzima reduce la presión arterial. Científicos de la Universidad de Tokio desarrollaron plantas de arroz transgénico que acumulan altos niveles de nicotianamina (NA), un compuesto presente en las plantas que tiene un importante efecto inhibidor de la función de la enzima ACE.Fructuosa, tóxico transgénico:
La fructosa se emplea en gaseosas, golosinas, panetones, e incluso en alimentos para niños, en los cuales se emplea para endulzarlos a bajo costo en reemplazo del azúcar. Incluso hay marcas de yogur que alegan que su producto es “sano” por contener fructosa.
El consumo de alimentos azucarados ricos en fructosa, ya sea como azúcar, postres, repostería (pasteles, galletas, etc.), bebidas gaseosas, zumos de frutas envasados, golosinas, etc. a la cual estamos sometidos en la época actual, produce trastornos metabólicos, acumulación de grasa corporal, obesidad, hipertensión arterial, síndrome metabólico y Diabetes Mellitus tipo 2, ocasionando un problema de salud pública, debido a su asociación con el incremento de las enfermedades cardiovasculares.
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